free stats

Si Manis Legit Itu Bernama Bu Grieng…

TAKENGON, – Tiga wanita paruh baya cekatan mengaduk bu grieng di atas kompor gas. Dapur nan bersih itu menjadi tempat pengolahan penganan kahas Aceh tersebut puluhan tahun dahulu di Desa Paya Tengoeh, Kecamatan Simpang Keuramat, Kabupaten Aceh Utara.

Suara hentakan sendok beradu dengan kuali menggema. Mereka kelihatan santai. Sesekali bahkan tertawa.

Baca juga: Belanja Oleh-oleh Tape Ketan Kuningan, Ini Cara Bedakan Sudah Matang atau Belum

Penganan tradisional itu sungguh melegenda. Kini usaha itu diteruskan Munawir Ilyas, seorang guru dan wirausaha.

“Ini awalnya usaha turun temurun, sekarang aku yg kelola,” kata Munawir, Jumat (11/1/2019).

Baca juga: Sebelum Kue Artis, 8 Kue Ini Sudah Jadi Bintang di Kotanya

Bahan baku bu grieng merupakan nasi ketan yg ditanak. Setelah matang, nasi itu dulu dijemur. Setelah kering, barulah digoreng.

Lalu, hasil gorengan itu dicetak sesuai ukuran yg diperlukan. Bentuknya beragam, akan bentuk bulat seperti bola, ada pula berbentuk bulat seperti piring.

Tags: